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Kuchen und Gebäck

Sahneplätzchen mit Backmargarine

Etwa 50 Plätzchen aus Weizenmehl, Backmargarine und Sahne, bei 150 °C gebacken und in Puder- und Vanillezucker gewälzt. Ideal zum Kaffee.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
30 Min.
Koch-/Backzeit
30 Min.
Gesamtzeit
1 Std.
Temperatur
150 °C
Portionen
ca. 50 Stück
Schwierigkeit
Mittel
Zum Rezept Zum Essensplan

Sahneplätzchen mit Hera sind Kleingebäck zum Kaffee, für das drei Grundzutaten genügen: Weizenmehl, Hera (Backmargarine) und Schlagsahne. Den Teig nach der Ruhezeit ausrollen und Formen ausstechen, alternativ Hörnchen daraus formen oder ihn durch einen Fleischwolf mit Gebäckvorsatz drehen. Die gebackenen Plätzchen in Puderzucker mit Vanillezucker wälzen und nach Belieben mit Marmelade zusammensetzen. Das Rezept stammt von Frau Lucia K. und eignet sich auch für die festliche Kaffeetafel.

Zutaten

Zum Bestreuen

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Alle Zutaten zu einem glatten, gleichmäßigen Teig verarbeiten und 45–60 Minuten ruhen lassen. Anschließend auf der Arbeitsfläche dünn ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. Den Teig alternativ durch einen Fleischwolf mit Gebäckvorsatz drehen und daraus verschiedene Plätzchen formen.
  2. Aus dem Teig lassen sich auch einfache Hörnchen formen. Bei 150 °C backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
  3. Die gebackenen Plätzchen in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen. Tipp: Zucker kann auch direkt in den Teig gegeben werden; in diesem Fall mehr Sahne hinzufügen.

Tipp: Den eingewickelten Teig im Kühlschrank ruhen lassen: Wenn die Backmargarine fest geworden ist, lässt er sich leichter ausrollen und klebt weniger. Zum Zusammensetzen feste Marmelade verwenden, da dünnflüssige Marmelade unter den Plätzchen herauslaufen würde.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie
75 kcal
Eiweiß
0,8 g
Kohlenhydrate
5,6 g
davon Zucker
0,2 g
Fett
5,5 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Ballaststoffe
0,2 g
Salz
0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Sušienky zo šľahačkového cesta a hery ku kávičke

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