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Gebäck

Butterteig für Kekse und Kuchen aus 4 Zutaten

Name: Butterteig für Kekse und Kuchen aus 4 Zutaten
Yield: ca. 20 Stück
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 100 g Butter; 150 g Dunstmehl (griffiges Weizenmehl); 50 g Puderzucker; 1 Prise Salz

Mürber Butterteig aus Butter, Mehl, Puderzucker und Salz, in einer Schüssel zubereitet. Für ca. 20 Kekse, auch für Kuchen geeignet.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 10–15 Min.
Portionen: ca. 20 Stück
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Butterteig für Kekse und Kuchen aus 4 Zutaten lässt sich in wenigen Minuten in einer Schüssel zubereiten. Dafür braucht man nur Butter, Dunstmehl (griffiges Mehl), Puderzucker und eine Prise Salz. Die weiche Butter mit Zucker und Salz verrühren, das Mehl dazugeben und den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Er muss nicht sofort gebacken werden: Den Teig einfrieren und bei Bedarf fünf Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Dann nur so viel abschneiden, wie gerade benötigt wird.

Zutaten

Butter 100 g
Dunstmehl (griffiges Weizenmehl) 150 g
Puderzucker 50 g
Salz 1 Prise

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die weiche Butter mit Zucker und Salz verrühren.
Das gesiebte Mehl hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
Den fertigen Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig anschließend nach Wunsch weiterverarbeiten; Backpulver ist nicht nötig. Das fertige Gebäck ist mürbe und zergeht auf der Zunge.

Tipp: Den Teig zügig verarbeiten und nicht lange kneten, da die Wärme der Hände die Butter schmelzen lässt und die Kekse dadurch ihre mürbe Konsistenz verlieren. Falls der Teig beim Ausstechen klebt, kurz wieder kalt stellen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 73 kcal
Eiweiß: 0,8 g
Kohlenhydrate: 8,2 g
davon Zucker: 2,5 g
Fett: 4,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,5 g
Ballaststoffe: 0,2 g
Salz: 0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Maslové cesto na sušienky a koláče zo 4 surovín