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Desserts ohne Backen

Schokoladentrüffel mit Kirschen und Nüssen

16 Trüffel aus Zartbitterschokolade, Sahne und Butter, mit Mandeln, Haselnüssen und getrockneten Kirschen in Weinbrand, in Kakao gewälzt.

Französische Küche · Vegetarisch · Weihnachtsgebäck · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
30 Min.
Portionen
16 Stück
Schwierigkeit
Einfach
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Schokoladentrüffel mit getrockneten Kirschen sind kleine Pralinen aus Zartbitterschokolade, Sahne und Butter, unter die gemahlene Mandeln, geröstete Haselnüsse und in Weinbrand eingelegte Kirschen gemischt werden. Die Masse bei Zimmertemperatur fest werden lassen, dann zu Kugeln formen und in Kakaopulver, Kokosraspeln, Mandelblättchen oder gehackten Nüssen wälzen. Sie eignen sich auch als süßes Geschenk.

Zutaten

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Kirschen

    Die getrockneten Kirschen mit einem Messer klein hacken, mit dem Weinbrand vermischen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.

  2. Schokolade

    Die Schokolade in Stücke brechen und in einen kleinen Topf geben. Sahne und Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zu einer glatten Creme schmelzen. Die Mischung darf nicht kochen. Etwas abkühlen lassen.

  3. Trüffelmasse

    Überschüssigen Alkohol von den Kirschen abgießen. Mandeln, Haselnüsse und Kirschen unter die Schokolade rühren. Die Masse bei Zimmertemperatur fest werden lassen, bis sie sich formen lässt.

  4. Kugeln

    Mit den Handflächen feste, haselnussgroße Kugeln formen und in Kakaopulver wälzen. In kleine Papierförmchen setzen und kühl stellen, bis sie fest sind.

Tipp: Wenn die Masse klebt, die Hände leicht mit Kakaopulver bestäuben. Für Kinder den Weinbrand durch Orangensaft ersetzen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie
97 kcal
Eiweiß
1,5 g
Kohlenhydrate
8,1 g
davon Zucker
5,4 g
Fett
6,6 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Ballaststoffe
1,3 g
Salz
0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čokoládové lanýže so sušenými čerešňami a orechmi

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