Chai Latte mit Zimt, Kardamom und Ingwer: 2 Tassen kochen Sie in 15 Minuten

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Gewürze vorbereiten

   2 Min.

   Die Kardamomkapseln auf einem Brett mit der flachen Messerseite leicht andrücken, sodass sie aufbrechen. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Gewürze köcheln lassen

   5 Min.

   Das Wasser in einen kleinen Topf geben und Zimtstange, Kardamom, Nelken, schwarze Pfefferkörner, Sternanis und Ingwer hinzufügen. Aufkochen und zugedeckt 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Wasser braun wird und nach Gewürzen duftet.

3. Tee hinzufügen

   3 Min.

   Den losen schwarzen Tee oder die Teebeutel hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Nicht länger kochen, da der Tee sonst bitter wird.

4. Milch zugießen

   3 Min.

   Die Milch zugießen, den Honig hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis sich am Rand kleine Bläschen bilden. Die Milch knapp unter dem Siedepunkt halten, damit sie nicht überkocht.

5. Abseihen und aufschäumen

   2 Min.

   Das Getränk durch ein feines Sieb in eine Kanne gießen und mit einem Handmilchaufschäumer oder Schneebesen etwa 30 Sekunden aufschäumen, bis sich an der Oberfläche ein cremiger Schaum bildet. Auf zwei Tassen verteilen und mit einer Prise gemahlenem Zimt bestreuen.

Tipp: Für einen koffeinfreien Chai Latte Rooibos oder entkoffeinierten schwarzen Tee verwenden. Rooibos wird nicht bitter und kann deshalb auch 5 Minuten mit den Gewürzen köcheln.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Krémový chai latte so škoricou, kardamónom a zázvorom: 2 hrnčeky uvaríte za 15 minút