Gurken ohne Einkochen für den Winter lagern

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Methode Nr. 1

   Unbeschädigte Gurken ohne Anzeichen von Fäulnis waschen und auf einem Geschirrtuch trocknen lassen. Alternativ nur mit einem trockenen Tuch abreiben und erst vor dem Verzehr waschen. Die Gurken in saubere, trockene und sterilisierte Gläser legen. Eine gewöhnliche Kerze ohne Duftstoffe in das Glas stellen, anzünden und im offenen Glas 10 Minuten brennen lassen.

   Das Glas anschließend vorsichtig verschließen, ohne dass die Kerze erlischt. Sie erlischt nach etwa 30 Sekunden von selbst. Die Gläser an einem kühlen Ort lagern. Tipp: Auf die gleiche Weise lassen sich Tomaten, Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen oder Äpfel lagern.

   

2. Methode Nr. 2

   Für diese Methode reicht gewöhnliches Wasser. Einen Topf an einen kühlen Ort stellen und die Gurken mit den spitzen Enden nach unten hineinlegen. Wasser bis zu 25 % des Topfvolumens einfüllen und regelmäßig wechseln, damit die Gurken nicht warm werden.

   

3. Methode Nr. 3

   Diese Methode wurde verwendet, als Kühlschränke noch nicht verbreitet waren. Die Gurken mit einem trockenen Geschirrtuch abreiben, in ein kleines Fass legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und das Fass verschließen. Das Fass auf den Grund eines Teiches absenken. Dort bleiben die Gurken etwa bis zur Mitte des Winters frisch.

   Quelle: sovkusom.ru

   

Tipp: Gurken nicht neben Äpfeln oder Tomaten lagern, da diese Ethylen freisetzen und das Gelbwerden der Gurken beschleunigen. Den Vorrat regelmäßig kontrollieren und weich werdende Exemplare sofort entfernen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Ako uskladniť uhorky na zimu bez zavárania