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Milder Käseaufstrich für Kinder: ohne Knoblauch, Zwiebeln und Salz, voller Geschmack

Name: Milder Käseaufstrich für Kinder: ohne Knoblauch, Zwiebeln und Salz, voller Geschmack
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 150 g Hartkäse (Edamer); 200 g Quark (Topfen) (fein); 60 g Naturjoghurt (etwa 4 EL); 20 g Butter (weich); 1 EL Schnittlauch (gehackt); 1/4 TL Paprikapulver edelsüß (mild)

Milder Käseaufstrich aus 150 g Edamer, 200 g Quark, Naturjoghurt und Butter. In 25 Minuten fertig, für etwa 12 Scheiben Brot oder 6 Brötchen.

Slowakische Küche · Vegetarisch · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 30. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 6 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

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Dieser milde Käseaufstrich für Kinder besteht aus 150 g auf der feinsten Reibe geriebenem Edamer, 200 g Quark, Naturjoghurt und etwas Butter. Er enthält weder Knoblauch noch Zwiebeln und braucht kein zusätzliches Salz, denn der Käse sorgt für den salzigen Geschmack.

Der Aufstrich ist in 10 Minuten angerührt, wird anschließend im Kühlschrank 15 Minuten fester und reicht für etwa 12 Scheiben Brot oder 6 Brötchen. Anders als bei einem Möhrenaufstrich mit Quark bildet hier Käse statt Möhren die Grundlage.

Zutaten

6 Portionen

Hartkäse (Edamer) 150 g
Quark (Topfen) (fein) 200 g
Naturjoghurt (etwa 4 EL) 60 g
Butter (weich) 20 g
Schnittlauch (gehackt) 1 EL
Paprikapulver edelsüß (mild) 1/4 TL

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Käse reiben
5 Min.
Den Käse auf der feinsten Reibe reiben. Fein gerieben lässt er sich besser im Quark verteilen und der Aufstrich wird glatter.
Aufstrich anrühren
5 Min.
Den Quark mit Joghurt und weicher Butter mit einer Gabel glatt rühren. Käse, Schnittlauch und Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen. Abschmecken; zusätzliches Salz ist meist nicht nötig.
Kühl stellen
15 Min.
Den Aufstrich abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank fester werden lassen.
Servieren
Auf Brot, Brötchen oder Vollkorngebäck streichen. In einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Tipp: Für die Zwischenmahlzeit den Aufstrich separat in eine Dose füllen und zum Brot ein Stück Paprika oder Gurke einpacken. Für Erwachsene kann eine durchgepresste Knoblauchzehe untergerührt werden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 156 kcal
Eiweiß: 11 g
Kohlenhydrate: 2,1 g
davon Zucker: 1,7 g
Fett: 12 g
davon gesättigte Fettsäuren: 7,6 g
Ballaststoffe: 0,0 g
Salz: 0,7 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jemná syrová nátierka pre deti: bez cesnaku, cibule aj soli, a predsa plná chuti