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Gebackene Haferflocken mit Quark und Obst: Frühstück zum Schneiden wie Kuchen
Gebackene Haferflocken mit Quark, Eiern, Apfel und Heidelbeeren, mit einem EL Honig gesüßt. Für 2 Portionen, wie Kuchen in Stücke geschnitten.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Gebackene Haferflocken mit Quark und Obst sind ein Frühstück aus Haferflocken, 250 g Quark, 2 Eiern, Apfel und Heidelbeeren, das in einer kleinen Auflaufform gebacken und wie Kuchen geschnitten wird. Sie duften nach Zimt und werden nur mit einem einzigen Esslöffel Honig und Obst gesüßt; Zucker und Mehl sind nicht enthalten.
Die Menge ergibt 2 reichliche Portionen. Aus den Zutaten berechnet enthält eine Portion etwa 30 g Eiweiß und 480 kcal. Das Frühstück lässt sich am Abend backen und morgens einfach aufwärmen oder kalt essen. Anders als Overnight Oats wird es gebacken und lässt sich in Stücke schneiden.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Auflaufform vorbereiten
5 Min.Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Eine kleine Auflaufform von etwa 20 × 15 cm mit Backpapier auslegen. Den Apfel samt Schale reiben.
Den Quark glatt rühren
5 Min.Den Quark mit Eiern, Milch und Honig glatt rühren. Zimt und Backpulver dazugeben.
Haferflocken und Obst dazugeben
5 Min.Die Haferflocken und den geriebenen Apfel unterrühren und die Masse in die Auflaufform geben. Die Heidelbeeren darauf verteilen und leicht eindrücken.
Backen
30 Min.30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und sich die Mitte bei leichtem Druck fest anfühlt.
Fest werden lassen
10 Min.10 Minuten ruhen lassen, da das Gebäck warm noch bröckelt. Anschließend in Quadrate schneiden und servieren.
Tipp: In einem geschlossenen Behälter hält sich das Haferflockengebäck im Kühlschrank 2 Tage; statt Heidelbeeren eignen sich auch Himbeeren oder eine klein geschnittene Birne. Die Nährwerte sind aus den Zutaten berechnet und dienen als Richtwerte.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 479 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 61 g
- davon Zucker
- 30 g
- Fett
- 14 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,4 g
- Ballaststoffe
- 7,6 g
- Salz
- 0,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené ovsené vločky s tvarohom a ovocím: raňajky, ktoré sa krájajú ako koláč
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