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Gebäck

Heidelbeer-Quark-Kuchen vom Blech

Saftiger Blechkuchen aus einfachem Tassenteig mit süßer Quark-Ei-Schicht und Heidelbeeren. Im Ofen gebacken, ergibt er 20 Stücke.

Slowakische Küche · Vegetarisch · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
20 Min.
Koch-/Backzeit
40 Min.
Gesamtzeit
1 Std.
Portionen
20 Stücke
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept

Heidelbeer-Quark-Kuchen besteht aus drei Schichten: einem einfachen Tassenteig, süßem Quark mit Ei und Vanille sowie Heidelbeeren obendrauf. Der Quark wird beim Backen cremig, und die Heidelbeeren geben ihren Saft ab.

Zutaten

Teig

Quark und Obst

1 Tasse = 250 ml

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Teig

    10 Min.

    Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein etwa 25 × 35 cm großes Backblech einfetten und mit Mehl ausstreuen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Öl und Milch dazugießen und das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Den Teig auf das Blech gießen.

  2. Quark

    5 Min.

    Den Quark mit Ei, Zucker und Vanillezucker glatt rühren und mit einem Löffel auf dem Teig verstreichen.

  3. Heidelbeeren

    2 Min.

    Die Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen.

  4. Backen

    40 Min.

    35–40 Minuten backen, bis die Quarkschicht fest ist und die Teigränder goldbraun sind. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Tipp: Den Kuchen erst nach dem Abkühlen schneiden, damit die Quarkschicht fest werden kann. Warm würde sie beim Schneiden verlaufen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie
220 kcal
Eiweiß
6,4 g
Kohlenhydrate
31 g
davon Zucker
19 g
Fett
8,1 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Ballaststoffe
0,9 g
Salz
0,2 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čučoriedkový koláč s tvarohom na plech

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