Gemüsepommes aus dem Ofen: 3 Karotten, 2 Petersilienwurzeln und Zucchini backen Sie bei 220 °C

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1. Den Backofen vorheizen

   Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze oder 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Das Gemüse schneiden

   10 Min.

   Karotten und Petersilienwurzeln schälen und in etwa 7 cm lange und 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Zucchini in ebenso lange, aber dickere Streifen von etwa 1,5 cm schneiden, damit sie im Ofen nicht zerfallen.

3. Würzen

   5 Min.

   Karotten und Petersilienwurzeln in einer Schüssel mit 1,5 EL Öl, der Hälfte des Paprikapulvers und der Hälfte des Salzes vermischen. In einer Lage auf dem Blech verteilen, sodass sich die Streifen nicht berühren, sonst dünsten sie und werden nicht braun.

4. Backen

   30 Min.

   Karotten und Petersilienwurzeln 15 Minuten backen. Inzwischen die Zucchini mit dem restlichen Öl, Paprikapulver und Salz vermischen. Die Pommes auf dem Blech wenden, die Zucchini dazugeben und weitere 12–15 Minuten backen, bis das gesamte Gemüse weich und an den Rändern gebräunt ist.

5. Den Dip zubereiten

   2 Min.

   Den Joghurt mit dem Schnittlauch und einer Prise Salz verrühren.

6. Servieren

   Die Pommes sofort warm mit dem Joghurtdip als Beilage zu Fleisch oder als leichtes Abendessen servieren.

Tipp: Gemüsepommes werden nicht so knusprig wie Kartoffelpommes, da Gemüse mehr Wasser enthält. Am besten bräunen sie mit genügend Abstand auf dem Blech – für 4 Personen lieber zwei Bleche verwenden.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zeleninové hranolky z rúry: 3 mrkvy, 2 petržleny a cuketu upečiete pri 220 °C