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Desserts ohne Backen

Horalky-Waffelkugeln ohne Backen für Weihnachten: mit Schokolade und knusprigen Waffelbröseln

Name: Horalky-Waffelkugeln ohne Backen für Weihnachten: mit Schokolade und knusprigen Waffelbröseln
Prep time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 18 Stück
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 6 Horalky (slowakische Erdnusswaffeln) (je 50 g, 1 Stück zum Bestreuen); 2–3 EL Frischkäse (streichfähig, Vollfettstufe); 100 g Milchschokolade (oder Zartbitterschokolade, zum Überziehen)

Etwa 18 Kugeln ohne Backen aus Horalky-Erdnusswaffeln und Frischkäse, mit Milchschokolade überzogen und mit knusprigen Waffelbröseln bestreut.

Slowakische Küche · Vegetarisch · Glutenfrei · Weihnachtsplätzchen und Weihnachtsgebäck · Einfache Weihnachtsplätzchen · Aus dem Slowakischen übersetzt · 6. November 2026 · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 35 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 25 Min.
Portionen: 18 Stück
Schwierigkeit: Einfach

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Horalky-Kugeln ohne Backen sind eine Weihnachtsnascherei aus drei Zutaten: Fein zerkleinerte Horalky-Erdnusswaffeln werden mit etwas Frischkäse vermengt, zu Kugeln geformt und mit Milchschokolade überzogen. Sie schmecken wie Horalky in Schokolade, sind innen aber weich und cremig. Süße und Erdnussgeschmack kommen von den Waffeln selbst, deshalb werden weder Zucker noch Butter zur Masse gegeben. Grob gehackte Horalky sorgen für einen knusprigen Belag. Anders als Waffelkugeln aus Tatranky mit Rum und Kokos enthalten sie keinen Alkohol und können deshalb auch von Kindern gegessen werden. Auf die gleiche Weise lassen sich Pralinen aus Keksen und Frischkäse zubereiten.

Zutaten

Horalky (slowakische Erdnusswaffeln) (je 50 g, 1 Stück zum Bestreuen) 6
Frischkäse (streichfähig, Vollfettstufe) 2–3 EL
Milchschokolade (oder Zartbitterschokolade, zum Überziehen) 100 g

Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade mit der Kennzeichnung glutenfrei.

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Zubereitung

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Horalky zerkleinern
5 Min.
Die Horalky auspacken. Eine Waffel zum Bestreuen beiseitelegen und mit einem Messer grob hacken. Die übrigen fünf in Stücke brechen und im Zerkleinerer oder Mixer fein zermahlen. Ohne Mixer die Waffeln in einen stabilen Beutel geben und mit dem Nudelholz zerdrücken.
Die Masse vermengen
5 Min.
2 EL Frischkäse zu den Bröseln geben, mit einem Löffel vermengen und die Masse mit den Fingern zusammendrücken. Falls sie bröselt und nicht zusammenhält, noch einen EL Frischkäse untermischen. Die fertige Masse soll fest und formbar sein.
Kugeln formen
30 Min.
Mit einem Kaffeelöffel kleine Portionen abnehmen und zwischen den Handflächen zu walnussgroßen Kugeln rollen. Auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen und 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, damit sie beim Überziehen mit Schokolade nicht auseinanderfallen.
Schokolade schmelzen
5 Min.
Die Schokolade in Stücke brechen, in eine Schüssel geben und über einem Topf mit heißem Wasser oder in der Mikrowelle in Intervallen von 20 Sekunden schmelzen, dabei immer wieder umrühren. Überhitzte Schokolade wird dick und körnig, deshalb vom Herd nehmen, sobald sie geschmolzen ist.
Kugeln überziehen
10 Min.
Die Kugeln einzeln in die Schokolade geben, mit einer Gabel wenden und herausheben. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Kugeln zurück auf das Backpapier setzen. Solange die Schokolade noch weich ist, mit der gehackten Horalky bestreuen.
Fest werden lassen
30 Min.
Die Kugeln für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist. In Papierförmchen servieren. Wegen des Frischkäses in einer verschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verzehren.

Tipp: Falls die Masse an den Händen klebt, diese für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Einen Teil der Kugeln nach Belieben mit weißer Schokolade überziehen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen, damit der Teller abwechslungsreicher aussieht.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 127 kcal
Eiweiß: 1,9 g
Kohlenhydrate: 12 g
davon Zucker: 8,4 g
Fett: 7,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,6 g
Ballaststoffe: 0,9 g
Salz: 0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Nepečené guľky z Horaliek na vianočný tanier: v čokoláde a s chrumkavým posypom z oblátok

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