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Luftige Schinkenmousse: in 10 Minuten aus dem Mixer, auf Baguette formstabil
Luftige Schinkenmousse mit Butter, Frischkäse und geschlagener Sahne, in 10 Minuten im Mixer zubereitet. Für 6 Portionen auf Baguette.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Schinkenmousse ist ein feiner Aufstrich aus Schinken, der mit Butter und Frischkäse püriert und zum Schluss mit geschlagener Sahne vermengt wird. Die Sahne macht sie im Unterschied zu einem Schinkenaufstrich mit Schmelzkäse luftig. Butter und Frischkäse geben ihr Halt, sodass sie auf Baguette ihre Form behält und sich mit dem Spritzbeutel auftragen lässt. Im Mixer ist sie in 10 Minuten fertig und passt auf belegte Brote, auf Häppchen und aufs Silvesterbuffet.
Zutaten
Zum Servieren
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Schinken pürieren
3 Min.Den Schinken in Stücke schneiden und im Mixer oder Zerkleinerer fein pürieren.
Butter und Frischkäse hinzufügen
3 Min.Weiche Butter, Frischkäse, Senf und Paprikapulver hinzufügen und alles zu einer völlig glatten Masse mixen. Mit Pfeffer würzen und abschmecken. Salz vorsichtig hinzufügen, da der Schinken bereits salzig ist.
Sahne schlagen
3 Min.Die kalte Sahne steif schlagen.
Sahne unterheben
1 Min.Die geschlagene Sahne mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Schinkenmasse heben, damit die Mousse luftig bleibt.
Servieren
Die Mousse auf Baguettescheiben streichen oder mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle aufspritzen. Mit etwas Paprikapulver und Schnittlauchröllchen bestreuen. Zum Aufspritzen die Mousse am besten 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Zugedeckt hält sie sich im Kühlschrank 2 Tage.
Tipp: Mit Schinken mit hohem Fleischanteil wird die Mousse fester, Schinken mit zugesetztem Wasser macht sie dünner. Übrig gebliebene Mousse eignet sich auch für gefüllte Eier.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 354 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 24 g
- davon Zucker
- 3,4 g
- Fett
- 24 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 14 g
- Ballaststoffe
- 1,1 g
- Salz
- 2,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Nadýchaná šunková pena na chlebíčky: z mixéra za 10 minút a na bagete drží tvar
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