Nudelsalat mit Hähnchen ohne Mayonnaise: für die Lunchbox, mit 35 g Eiweiß

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Nudeln kochen

   12 Min.

   Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht zusammenkleben.

2. Hähnchenbrust anbraten

   10 Min.

   Die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen, würfeln, salzen und pfeffern. Im Öl bei stärkerer Hitze etwa 8 Minuten braten, bis die Würfel goldbraun und innen durchgegart sind. Abkühlen lassen.

3. Gemüse schneiden

   5 Min.

   Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden, den Mais abtropfen lassen.

4. Dressing anrühren

   3 Min.

   Den Joghurt mit Senf, Zitronensaft und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Salat vermengen

   5 Min.

   Nudeln, Fleisch, Gemüse und Dressing in einer Schüssel vermengen. Abschmecken und sofort servieren oder kalt stellen. In einem verschlossenen Behälter hält sich der Salat im Kühlschrank 2 Tage.

Tipp: Die Nudeln nehmen im Kühlschrank das Dressing auf; am nächsten Tag einen Esslöffel Joghurt unterrühren. Die Nährwerte sind aus den Zutaten berechnet und dienen als Orientierung.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cestovinový šalát s kuracím mäsom bez majonézy: do krabičky na obed, s 35 g bielkovín