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Salate

Hähnchensalat mit Hokkaido-Kürbis und Mozzarella

Name: Hähnchensalat mit Hokkaido-Kürbis und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 500 g Kürbis; 500 g Hähnchenbrust; 125 g Mozzarella; 100 g Hartkäse; nach Geschmack Schnittlauch; 4 EL Olivenöl; nach Geschmack Meersalz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

Salat für 4 Personen mit gebratenem Hokkaido-Kürbis, Hähnchenbrust, Mozzarella und Hartkäse, mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Hähnchensalat mit Hokkaido-Kürbis und Mozzarella verbindet gebratenen Kürbis mit Hähnchenbrust und zwei Käsesorten. Den Kürbis in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden und in Olivenöl von jeder Seite etwa fünf Minuten braten. Die Hähnchenschnitzel salzen und ebenfalls braten. Nach dem Abkühlen alles mit Mozzarella, Hartkäse und Schnittlauch vermengen. Für eine exotischere Note Currypulver hinzufügen, für einen milderen Geschmack zwei Esslöffel Naturjoghurt unterrühren.

Zutaten

4 Portionen

Kürbis 500 g
Hähnchenbrust 500 g
Mozzarella 125 g
Hartkäse 100 g
Schnittlauch nach Geschmack
Olivenöl 4 EL
Meersalz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Kürbis waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbisscheiben darin von jeder Seite 5 Minuten braten. Den gebratenen Kürbis auf Küchenpapier legen und abkühlen lassen.
Die Hähnchenbrust in Schnitzel schneiden, salzen und in der Pfanne braten. Das Fleisch herausnehmen und ebenfalls abkühlen lassen.
Den abgekühlten Kürbis und das Fleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den geschnittenen Mozzarella und den Schnittlauch untermischen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Den Salat zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und vorsichtig vermengen.

Tipp: Den Mozzarella aus der Lake nehmen, mit einem sauberen Tuch trocken tupfen und erst dann schneiden, damit sich keine Molke am Schüsselboden sammelt. Den Hokkaido-Kürbis nicht schälen, da seine Schale beim Braten weich wird und mitgegessen werden kann.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 495 kcal
Eiweiß: 43 g
Kohlenhydrate: 12 g
davon Zucker: 2,8 g
Fett: 31 g
davon gesättigte Fettsäuren: 12 g
Ballaststoffe: 1,9 g
Salz: 1,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kurací šalát s pečenou tekvicou hokkaido a mozzarellou