Knusprige Nussecken: Haselnussgebäck mit Schokoladenecken

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1. Teig

   40 Min.

   Mehl mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Eier und die in Stücke geschnittene kalte Butter zugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

2. Teig auf dem Blech mit Marmelade bestreichen

   10 Min.

   Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech von 30 × 40 cm ausrollen, mit einer Gabel einstechen und mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

3. Nussschicht

   10 Min.

   Butter mit Zucker, Vanillezucker und 4 EL Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen, gemahlene und gehackte Haselnüsse unterrühren und die warme Masse gleichmäßig auf der Marmelade verstreichen.

4. Backen

   30 Min.

   Bei 175 °C etwa 25–30 Minuten backen, bis die Nussschicht goldbraun ist. Die Platte auf dem Blech abkühlen lassen.

5. Schneiden und in Schokolade tauchen

   30 Min.

   Die Platte in 20 Quadrate (4 × 5) schneiden und jedes diagonal in zwei Dreiecke teilen. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, zwei Ecken jedes Dreiecks hineintauchen und auf Backpapier fest werden lassen.

Tipp: Die Nussmasse noch warm verstreichen, da sie beim Abkühlen fest wird. Statt Haselnüssen eignen sich auch gemahlene Walnüsse.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Chrumkavé orechové trojuholníky Nussecken: nemecký koláčik s lieskovcami a rohmi v čokoláde