Pikante Shakshuka mit Feta: flüssige Eigelbe in Tomaten-Paprika-Sauce aus einer Pfanne

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Zwiebel und Paprika anbraten

   8 Min.

   Das Öl in einer breiten Pfanne mit passendem Deckel erhitzen. Die fein gewürfelte Zwiebel und die in Streifen geschnittene Paprika darin bei milder Hitze 6–7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

2. Gewürze hinzufügen

   1 Min.

   Den durchgepressten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen und unter ständigem Rühren eine halbe Minute mitbraten, bis die Gewürze duften.

3. Sauce einkochen

   10 Min.

   Die Tomaten dazugießen, salzen und ohne Deckel 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und ein Löffel beim Durchziehen eine Spur hinterlässt.

4. Eier garen

   7 Min.

   Mit einem Löffel 6 Mulden in die Sauce drücken und in jede ein Ei aufschlagen. Die Pfanne zudecken und die Eier bei milder Hitze 6–7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist und die Eigelbe noch flüssig sind.

5. Mit Feta bestreuen

   2 Min.

   Die Shakshuka mit zerbröseltem Feta und gehackter Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne mit Brot servieren.

Tipp: Die Sauce muss vor der Zugabe der Eier dick sein, sonst läuft das Eiweiß auseinander. Die Eigelbe nach 6 Minuten kontrollieren, da sie mit jeder weiteren Minute unter dem Deckel fester werden.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pikantná shakshuka s fetou: tekuté žĺtky v paradajkovej omáčke s paprikou a všetko v jednej panvici