Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/rote-bete-suppe-mit-kartoffeln/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Rote-Bete-Suppe mit Kartoffeln: rot wie Borschtsch, ohne Fleisch und Kohl, dank Essig
Suppe aus roher Roter Bete, Karotten und Kartoffeln, mit Essig, Knoblauch und Majoran gekocht. Mit saurer Sahne und Dill für 6 Personen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Rote-Bete-Suppe ist eine dicke, fleischlose Suppe aus roher Roter Bete und Kartoffeln, die vor allem im Osten und Nordosten der Slowakei bekannt ist. Die Rote Bete grob raspeln und kurz mit Essig dünsten, damit die Suppe ihre kräftige rote Farbe behält. Anders als Borschtsch enthält sie weder Fleisch noch Kohl. Mit Knoblauch und Majoran abschmecken und auf dem Teller einen Löffel saure Sahne und Dill dazugeben. Die Suppe ist in etwa einer Stunde fertig.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Gemüse vorbereiten
15 Min.Rote Bete und Karotten schälen und grob raspeln, am besten mit Handschuhen, da Rote Bete stark färbt. Die Kartoffeln würfeln und die Zwiebel fein hacken.
Die Rote Bete dünsten
15 Min.Die Zwiebel im Öl glasig dünsten. Rote Bete, Karotten, Essig und Zucker zugeben und zugedeckt 10 Minuten dünsten. Der Essig erhält die rote Farbe der Suppe.
Die Suppe kochen
25 Min.Mit Wasser aufgießen, Kartoffeln, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer zugeben und etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Abschmecken
5 Min.Den durchgepressten Knoblauch und den Majoran unterrühren, vom Herd nehmen und die Lorbeerblätter entfernen. Mit einem Löffel saurer Sahne und Dill servieren.
Tipp: Den Essig gleich zur Roten Bete geben, denn ohne Säure wird die Suppe braun. Am nächsten Tag schmeckt sie noch vollmundiger; gemahlenen Kümmel oder Meerrettich nach Geschmack direkt auf dem Teller dazugeben.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 206 kcal
- Eiweiß
- 4,3 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
- davon Zucker
- 10 g
- Fett
- 9,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,7 g
- Ballaststoffe
- 4,9 g
- Salz
- 1,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cviklová polievka so zemiakmi: červená ako boršč, no bez mäsa a kapusty, farbu drží ocot
Haben Sie dieses Rezept gekocht?
Zeigen Sie uns ein Foto des fertigen Gerichts. Nach der Freigabe sehen es auch die anderen Leser.
Fotos nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke, wir haben Ihr Foto erhalten
Wir prüfen es und nach der Freigabe erscheint es beim Rezept.
Ist vom Einkauf etwas übrig?
Rezepte, in denen Sie verwerten, was von diesem Rezept übrig bleibt.
Das könnte Ihnen auch schmecken
Mahlzeiten planen?
Wochenplan, eigener Essensplan und Einkaufslisten – kostenlos und ohne Anmeldung.
