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Cremes und Füllungen

Samtige Schokomousse aus Hüttenkäse: wie Pudding, ohne Gelatine und Sahne

Name: Samtige Schokomousse aus Hüttenkäse
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 360 g Hüttenkäse (2 Becher); 25 g Zartbitterschokolade (mindestens 60 % Kakaoanteil); 15 g Kakaopulver (ungesüßt); 1 EL Honig; 1/2 TL Vanilleextrakt; 60 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)

Dickcremige Schokomousse aus Hüttenkäse, Kakao, Zartbitterschokolade und Honig, glatt gemixt und mit Himbeeren serviert. Für zwei Portionen.

Vegetarisch · Glutenfrei · Aus dem Slowakischen übersetzt · 3. November 2026 · Fitness-Rezept · 22 g Eiweiß pro Portion · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

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Schokomousse aus Hüttenkäse ist eine dicke Schokocreme aus zwei Bechern Hüttenkäse, die mit Kakao, geschmolzener Zartbitterschokolade und Honig glatt gemixt werden. Die Käsekörnchen verschwinden beim Mixen vollständig, und im Kühlschrank wird die Creme fest wie Pudding. Anders als die Schokomousse aus Quark und Joghurt enthält sie keine Gelatine und wird mit Himbeeren belegt.

Eine Portion enthält laut Berechnung anhand der Zutaten etwa 22 g Eiweiß und 310 kcal.

Zutaten

2 Portionen

Hüttenkäse (2 Becher) 360 g
Zartbitterschokolade (mindestens 60 % Kakaoanteil) 25 g
Kakaopulver (ungesüßt) 15 g
Honig 1 EL
Vanilleextrakt 1/2 TL
Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt) 60 g

Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade mit der Kennzeichnung glutenfrei.

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Schokolade schmelzen
3 Min.
Die Schokolade in Stücke brechen und in der Mikrowelle in Intervallen von 20 Sekunden oder über einem Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist.
Hüttenkäse glatt mixen
3 Min.
Den Hüttenkäse mit Kakaopulver, Honig und Vanilleextrakt mindestens 2 Minuten mit dem Pürierstab mixen, bis die Masse vollkommen glatt ist.
Schokolade hinzufügen
1 Min.
Die lauwarme Schokolade dazugießen und kurz mixen, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
Fest werden lassen
30 Min.
Die Creme auf zwei Gläser oder Schälchen verteilen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit Himbeeren garnieren
1 Min.
Vor dem Servieren die Himbeeren daraufgeben.

Tipp: Mindestens 2 Minuten mixen, bis keine Klümpchen mehr in der Creme sind, und den Pürierstab dabei vollständig eingetaucht halten. Die Schokolade nur lauwarm zugeben, da heiße Schokolade im kalten Käse zu kleinen Körnchen erstarren würde.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 316 kcal
Eiweiß: 22 g
Kohlenhydrate: 29 g
davon Zucker: 20 g
Fett: 14 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,4 g
Ballaststoffe: 5,2 g
Salz: 1,4 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zamatová čokoládová pena z cottage cheese: chutí ako puding a želatínu ani smotanu nepotrebuje

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