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Bounty-Kokosschnitten: Die Füllung mit Kondensmilch wird ohne Backen im Kühlschrank fest
Bounty-Kokosschnitten mit Kakaobiskuit, Kokos-Kondensmilch-Füllung und Zartbitterschokolade. Nur der Boden wird gebacken. Ergibt 24 Stück.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 2 Std. 15 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 24 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Bounty-Kokosschnitten bestehen aus Kakaobiskuit, einer dicken Füllung aus Kokosraspeln und gezuckerter Kondensmilch sowie einer Schicht Zartbitterschokolade. Nur den Boden backen, die Füllung kurz im Topf erwärmen und erst im Kühlschrank fest werden lassen. Geschmack und Zutaten erinnern an den bekannten Kokosriegel. Von Kokoswürfeln mit gekochter Creme und hellem Teig unterscheiden sie sich durch die Füllung ohne Mehl und Milch, von Schnitten ohne Backen durch den Biskuitboden. Ein Blech ergibt 24 Stück.
Zutaten
Kakaobiskuit
Kokosfüllung
Schokoladenschicht
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Biskuit backen
25 Min.Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Blech von 25 × 35 cm mit Backpapier auslegen. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen, die Eigelbe unterschlagen und das mit Kakaopulver und Backpulver gesiebte Mehl vorsichtig unterheben. Etwa 15 Minuten backen und auskühlen lassen.
Die Füllung zubereiten
10 Min.Die gezuckerte Kondensmilch mit der Butter in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und die Kokosraspeln einrühren. 5 Minuten stehen lassen, damit die Kokosraspeln die Flüssigkeit aufnehmen.
Die Füllung aufstreichen und kühlen
1 Std.Die Füllung auf dem ausgekühlten Biskuit verteilen, mit Backpapier abdecken und mit der Handfläche glatt streichen. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Füllung fest ist.
Mit Schokolade bestreichen
10 Min.Die Schokolade mit dem Öl im Wasserbad schmelzen und auf der Füllung verstreichen.
Fest werden lassen und schneiden
30 Min.Im Kühlschrank etwa 30 Minuten fest werden lassen. Mit einem in heißes Wasser getauchten und abgetrockneten Messer in 24 Stücke schneiden. Kühl aufbewahren.
Tipp: Die Schokolade schneiden, bevor sie ganz fest wird, da sie sonst beim Schneiden bricht. Die Schnitten etwa 10 Minuten vor dem Schneiden aus dem Kühlschrank nehmen. Mehr dazu: Rezepte an die eigene Backform anpassen
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 252 kcal
- Eiweiß
- 4,3 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
- davon Zucker
- 18 g
- Fett
- 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Ballaststoffe
- 3,1 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kokosové rezy Bounty: plnka zo salka a kokosu sa nepečie a stuhne až v chladničke
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