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Bunte Caprese-Spieße: Mozzarella, Cherrytomaten und Basilikum ohne Brot

Name: Bunte Caprese-Spieße
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 24 Stück
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Mozzarella (kleine Kugeln, abgetropft); 24 Cherrytomaten; 24 Blätter Basilikum (frisch); 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer

Caprese-Spieße aus Mini-Mozzarella, Cherrytomaten und Basilikum, mit Olivenöl und Balsamico beträufelt. Ergibt 24 Stück, ganz ohne Brot.

Italienische Küche · Glutenfrei · Silvester-Häppchen · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 2. November 2026 · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: 24 Stück
Schwierigkeit: Einfach

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Caprese-Spieße sind italienischer Caprese-Salat im mundgerechten Format: ein Basilikumblatt, eine Mini-Mozzarellakugel und eine Cherrytomate auf einem Spieß. Kurz vor dem Servieren werden sie mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufelt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Sie kommen ohne Brot und ohne Backen aus, sind in 15 Minuten fertig und bringen Farbe zwischen die herzhaften Häppchen auf dem Silvesterbuffet.

Zutaten

Mozzarella (kleine Kugeln, abgetropft) 250 g
Cherrytomaten 24
Basilikum (frisch) 24 Blätter
Olivenöl 2 EL
Balsamico-Essig 1 EL
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Zutaten vorbereiten
5 Min.
Den Mozzarella abtropfen lassen und die Kugeln mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Tomaten waschen, abtrocknen und an der Unterseite jeweils eine dünne Scheibe abschneiden, damit die Häppchen stehen können.
Auf die Spieße stecken
10 Min.
Auf einen kurzen Holzspieß ein Basilikumblatt, eine Mozzarellakugel und zuletzt eine Tomate stecken. Den Spieß dabei nur bis zur Hälfte in die Tomate stechen. Die Häppchen mit der Tomate nach unten auf einen Teller stellen.
Würzen
Die Häppchen kurz vor dem Servieren mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln, salzen und pfeffern.

Tipp: Salz und Balsamico-Essig erst beim Servieren dazugeben, da der Mozzarella sonst Wasser ziehen und das Basilikum welken würde.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 45 kcal
Eiweiß: 2,6 g
Kohlenhydrate: 1,1 g
davon Zucker: 0,6 g
Fett: 3,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,6 g
Ballaststoffe: 0,3 g
Salz: 0,2 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Farebné caprese jednohubky na špajdli: mozzarella, cherry paradajky a bazalka bez pečiva

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