Saftiger Protein-Tassenkuchen mit Apfel und Zimt aus der Mikrowelle: duftet wie Strudel

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Apfel reiben

   2 Min.

   Den Apfel mit Schale grob reiben. Einen Esslöffel davon für den Belag beiseitestellen.

2. Teig anrühren

   3 Min.

   In einer großen Tasse mit mindestens 350 ml Fassungsvermögen das Ei mit Milch und Honig mit einer Gabel verquirlen. Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver und Zimt hinzufügen und glatt rühren. Den geriebenen Apfel unterrühren und den beiseitegestellten Apfel daraufgeben.

3. In der Mikrowelle backen

   2 Min.

   In der Mikrowelle bei 800 W 90 Sekunden bis 2 Minuten backen, bis der Kuchen aufgegangen und an der Oberfläche trocken ist.

4. Nachgaren lassen

   1 Min.

   Eine Minute stehen lassen, damit der Kuchen durch die Restwärme fertig gart. Warm in der Tasse mit einem Löffel griechischem Joghurt und einer Prise Zimt servieren.

Tipp: Nur so lange backen, bis der Kuchen oben trocken ist und noch leicht nachgibt, da er in der Mikrowelle schnell hart wird. Die Tasse sollte mindestens 350 ml fassen, da der Teig beim Backen aufgeht. Mehr dazu: Rezepte an die eigene Backform anpassen

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vláčny proteínový mug cake s jablkom a škoricou: koláč v hrnčeku z mikrovlnky, vonia ako štrúdľa