Schweinenacken mit Äpfeln und Honig in Bratensauce: zu Reis und Kartoffelspalten

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Fleisch von beiden Seiten klopfen und leicht salzen – die Marinade enthält ebenfalls Salz.

2. Aus den Zutaten eine Marinade anrühren, das Fleisch darin einlegen und bis zum nächsten Tag kühl stellen.

3. Am nächsten Tag jede Fleischscheibe in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und beiseitestellen.

4. Die restliche Marinade und die geschälten, in Spalten geschnittenen Äpfel zum Bratensatz geben. Kurz anbraten, mit Weizenmehl bestäuben, umrühren und mit Wasser aufgießen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

5. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und weich schmoren. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.

6. Mit Reis oder Kartoffelspalten aus dem Ofen servieren.

Tipp: Das Fleisch vor dem Marinieren nur leicht salzen, da auch die Sojasauce in der Marinade salzig ist.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šťavnatá krkovička s jablkami a medom: v omáčke z výpeku, k ryži aj americkým zemiakom