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Schweinerippchen mit BBQ-Honig-Sauce im Bratschlauch
Schweinerippchen mit BBQ-Sauce, Honig, Sojasauce und Thymian, mit Zwiebeln und Knoblauch im Bratschlauch gegart. Dazu Kartoffeln mit Schale.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 15 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Die Schweinerippchen im Bratschlauch werden mit einer Mischung aus BBQ-Sauce, Honig, Sojasauce, Olivenöl und Thymian bestrichen und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch gegart. Im Bratschlauch bleiben sie saftig und zart, brennen nicht an und der Backofen bleibt sauber. Rund um den Bratschlauch garen Kartoffeln mit Schale und Paprikapulver auf dem Bratblech, sodass die Beilage gleichzeitig fertig wird.
Zutaten
Kartoffeln
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Marinade
Die BBQ-Sauce mit Honig, Olivenöl, Sojasauce, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Die Rippchen mit Küchenpapier trocken tupfen und von allen Seiten mit der Marinade bestreichen.
Bratschlauch
Zwiebeln und Knoblauch vierteln und zusammen mit den Rippchen in den Bratschlauch geben. Den Bratschlauch fest verschließen und auf ein Bratblech legen.
Kartoffeln
Die Kartoffeln mit Schale gründlich waschen, in Stücke schneiden und rund um den Bratschlauch verteilen. Mit Paprikapulver bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Garen
Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa eine Stunde garen, bis die Rippchen zart sind. Den Bratschlauch vorsichtig öffnen, da heißer Dampf entweicht.
Quelle: poneteeldelantal.com
Tipp: Mit einem Zahnstocher zwei kleine Löcher in den Bratschlauch stechen, damit er beim Garen nicht platzt. Für eine knusprige Oberfläche die Rippchen in den letzten 10 Minuten im geöffneten Bratschlauch garen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 1230 kcal
- Eiweiß
- 55 g
- Kohlenhydrate
- 55 g
- davon Zucker
- 23 g
- Fett
- 87 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 26 g
- Ballaststoffe
- 4,9 g
- Salz
- 3,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové rebierka v BBQ omáčke s medom pečené vo vrecku
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