Weiche Kokoskugeln mit gezuckerter Kondensmilch aus nur vier Zutaten

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1. Löffelbiskuits zerkleinern

   5 Min.

   Die Löffelbiskuits im Mixer fein mahlen. Ohne Mixer in einen Kunststoffbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.

2. Die Masse mischen

   5 Min.

   200 g Kokosraspeln und die gemahlenen Löffelbiskuits in eine Schüssel geben, die gezuckerte Kondensmilch und den Rum zugießen und mit einem Kochlöffel zu einer dicken, klebrigen Masse verrühren. Falls sie zu flüssig ist, noch einen EL Kokosraspeln unterrühren.

3. Fest werden lassen

   1 Std.

   Die Schüssel abdecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Masse so weit fest werden lassen, dass sie sich formen lässt und nicht an den Händen klebt.

4. Kugeln formen

   25 Min.

   Die Kokosraspeln zum Wälzen in einen tiefen Teller geben. Die Hände mit kaltem Wasser anfeuchten, aus der Masse etwa walnussgroße Kugeln von ca. 2,5 cm Durchmesser formen und sofort in den Kokosraspeln wälzen.

5. Kühl aufbewahren

   5 Min.

   Die Kugeln in Papierförmchen oder in einer Lage in eine Dose setzen und im Kühlschrank aufbewahren. In einer verschlossenen Dose halten sie sich etwa zwei Wochen.

Tipp: In die Mitte jeder Kugel eine gut abgetropfte Sauerkirsche aus dem Glas drücken und diese Kugeln innerhalb von fünf Tagen verzehren. Für Kinder den Rum durch Rumaroma und zwei EL Milch ersetzen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vláčne kokosové guľky so salkom: vnútri mäkké ako plnka z Bounty a stačia na ne štyri suroviny