Weiche Buchteln: Dickes Pflaumenmus mit Mohn ergibt eine feste Füllung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das gesiebte Weizenmehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel vermischen.

2. Die lauwarme Milch, das Ei und die geschmolzene Butter hinzufügen, zu einem glatten Teig verkneten und 90 Minuten gehen lassen.

3. Das dicke Pflaumenmus mit dem gemahlenen Mohn in einer Schüssel gründlich vermischen, bis eine feste, kompakte Füllung entsteht.

4. Den aufgegangenen Teig auf die Arbeitsfläche geben, 1 cm dick ausrollen und in etwa 7 × 7 cm große Quadrate schneiden.

5. In die Mitte jedes Quadrats einen Teelöffel Füllung geben, die Ränder gut zusammendrücken und runde Buchteln formen.

6. Die Buchteln nebeneinander auf ein Backblech setzen und jeweils an den Seiten und oben großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.

7. Auf dem Blech weitere 20–30 Minuten gehen lassen.

8. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten goldbraun backen.

9. Die heißen Buchteln direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen erneut mit geschmolzener Butter bestreichen.

Tipp: Das Pflaumenmus gründlich mit dem Mohn vermischen, bis eine feste, kompakte Füllung entsteht – zu dünnes Pflaumenmus würde aus den Buchteln laufen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Mäkké kysnuté buchty s lekvárom a makom: hustý slivkový lekvár zmiešaný s makom dá tuhú plnku