Apfel-Birnen-Crumble mit Haferflockenstreuseln

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Backofen und Form vorbereiten

   Den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine etwa 22 × 22 cm große und mindestens 5 cm tiefe Auflaufform bereitstellen.

2. Obst würzen

   Die geschälten und entkernten Äpfel und Birnen in etwa 2 cm große Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft, 20 g Zucker, Stärke und 2 g Zimt vermischen. In der Auflaufform verteilen.

3. Streusel zubereiten

   Haferflocken, Mehl, die restlichen 40 g Zucker, 2 g Zimt und Salz vermischen. Die kalte Butter in Würfel schneiden und dazugeben. Mit den Fingern einarbeiten, sodass unregelmäßige Streusel und kleine Klümpchen entstehen.

4. Crumble backen

   Die Streusel gleichmäßig über das Obst streuen, ohne sie anzudrücken. Auf der mittleren Schiene bei 190 °C etwa 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Fruchtsaft an den Rändern sichtbar blubbert. Ein Apfelstück muss sich beim Einstechen weich anfühlen.

5. Ruhen lassen

   Vor dem Portionieren 10 Minuten ruhen lassen. Diese Zeit ist in der Gesamtzeit des Rezepts enthalten. Noch warm servieren; die Füllung bleibt weich und die Portionen mit einem Löffel aus der Form nehmen.

Tipp: Übrig gebliebenen Crumble abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und im Backofen statt in der Mikrowelle aufwärmen – so werden die Streusel wieder knusprig.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jablkovo-hruškový crumble s ovsenou mrveničkou