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Gebäck

Blätterteigröllchen mit Buttercreme

Name: Blätterteigröllchen mit Buttercreme
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: ca. 25 Stück
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 500 g Blätterteig; 1 Dose Gezuckerte Kondensmilch; 200 g Butter

Blätterteigröllchen mit Creme aus Butter und gezuckerter Kondensmilch, 15–20 Minuten goldbraun gebacken. Ergibt etwa 25 Stück.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 30 Min.
Koch-/Backzeit: 15–20 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Temperatur: 170 °C
Portionen: ca. 25 Stück
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Blätterteigröllchen mit Buttercreme werden aus nur drei Zutaten zubereitet: Blätterteig, Butter und gezuckerter Kondensmilch. Den zimmerwarmen Teig in 2 cm breite Streifen schneiden, um kegelförmige Backformen wickeln und bei 170 °C 15 bis 20 Minuten backen. Für die Creme die Butter schaumig schlagen und die Kondensmilch nach und nach esslöffelweise hinzufügen. Die abgekühlten Röllchen damit füllen. Die Zubereitung gelingt auch Anfängern.

Zutaten

Blätterteig 500 g
Gezuckerte Kondensmilch 1 Dose
Butter 200 g

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Teig rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur annimmt. In 2 cm breite Streifen schneiden.
Die Teigstreifen um kegelförmige Backformen wickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 170 °C etwa 15–20 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun sind.
Die Butter schaumig schlagen und die gezuckerte Kondensmilch esslöffelweise hinzufügen. Nach und nach zu einer luftigen Creme aufschlagen und die gebackenen Hörnchen damit füllen.

Tipp: Die Teigstreifen von der Spitze der Förmchen aus leicht überlappend aufwickeln, damit sie sich beim Backen nicht lösen. Die Förmchen aus den noch warmen Röllchen ziehen, dann lassen sie sich am leichtesten lösen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 187 kcal
Eiweiß: 2,4 g
Kohlenhydrate: 16 g
davon Zucker: 9,0 g
Fett: 13 g
davon gesättigte Fettsäuren: 7,1 g
Ballaststoffe: 0,3 g
Salz: 0,3 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Trubičky z lístkového cesta s maslovým krémom – z 3 surovín