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Abendessen

Eierbrot vom Blech mit Knoblauch und Käse

Name: Eierbrot vom Blech mit Knoblauch und Käse
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 8 Scheiben Brot (altbacken); 200 ml Sahne (süß); 2–3 Knoblauchzehen; 4 Eier; 100 g Geriebener Käse; nach Geschmack Salz und Pfeffer; nach Geschmack Kräuter

Altbackenes Brot mit Eiern, Sahne und Knoblauch übergießen, mit Käse bestreuen und auf dem Blech überbacken. Ein Abendessen für 4 Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 5 Min.
Koch-/Backzeit: 20–25 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Temperatur: 180–200 °C
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Mit Knoblauch und Käse überbackenes Eierbrot ist eine Variante des klassischen Eierbrots, die statt in der Pfanne auf einem einzigen Blech zubereitet wird. Die altbackenen Brotscheiben auf ein mit Butter gefettetes Blech legen, mit einer Mischung aus Eiern, Sahne, gepresstem Knoblauch und Kräutern übergießen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen 20 bis 25 Minuten bei 180 bis 200 °C backen. Ein schnelles Abendessen für vier Personen, bei dem man nicht zum Ausbacken am Herd stehen muss.

Zutaten

4 Portionen

Brot (altbacken) 8 Scheiben
Sahne (süß) 200 ml
Knoblauchzehen 2–3
Eier 4
Geriebener Käse 100 g
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kräuter nach Geschmack

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die altbackenen Brotscheiben auf ein mit etwas Butter gefettetes Backblech legen. Die Sahne mit den Eiern, dem gepressten Knoblauch und den übrigen Zutaten gründlich verrühren.
Die Mischung über das Brot gießen, großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180–200 °C etwa 20–25 Minuten backen.

Tipp: Ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform verwenden, da die Eier-Sahne-Mischung von einem flachen Blech herunterlaufen würde. Die Brotscheiben dicht nebeneinanderlegen, damit die Mischung in das Brot einzieht und nicht dazwischen wie ein Omelett stockt.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 470 kcal
Eiweiß: 21 g
Kohlenhydrate: 42 g
davon Zucker: 5,1 g
Fett: 24 g
davon gesättigte Fettsäuren: 12 g
Ballaststoffe: 4,7 g
Salz: 2,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapečený chlieb vo vajíčku s cesnakom a syrom na plechu