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Abendessen

Überbackene Polenta mit Feta, Käse und Eiern

Name: Überbackene Polenta mit Feta, Käse und Eiern
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 250 g Polenta (Maisgrieß) (Polenta); 600 ml Wasser; 400 ml Milch; nach Bedarf Salz; 4–6 Eier; 50 g Butter; 100 g Feta; 100 g Geriebener Käse; 50 g Geriebener Käse (zum Bestreuen)

In Milch gekochte Polenta mit Feta und Butter, mit Eiern und geriebenem Käse bei 180 °C überbacken. Ein warmes Abendessen für 4 Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Mittel

Zum Rezept

Überbackene Polenta mit Feta, Käse und Eiern ist ein warmes Abendessen aus dem Ofen, das gut zu kühleren Herbsttagen passt. Maisgrieß in Milch und Wasser mit Salz kochen und Butter, Feta und geriebenen Käse unterrühren. Den dicken Brei in eine gefettete Auflaufform geben, Mulden hineindrücken und in jede ein Stück Butter und ein rohes Ei geben. Mit Käse bestreuen und bei 180 °C backen, bis die Eier gar sind. Das Rezept ergibt vier Portionen.

Zutaten

4 Portionen

Polenta (Maisgrieß) (Polenta) 250 g
Wasser 600 ml
Milch 400 ml
Salz nach Bedarf
Eier 4–6
Butter 50 g
Feta 100 g
Geriebener Käse 100 g
Geriebener Käse (zum Bestreuen) 50 g

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Maisgrieß mit Milch, Wasser und Salz in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, Feta, geriebenen Käse und Butter hinzufügen und gut verrühren.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform gießen und so viele Mulden hineindrücken, wie Eier vorhanden sind.
In jede Mulde ein Stück Butter und 1 rohes Ei geben, mit geriebenem Käse bestreuen und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.
Backen, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist.

Tipp: Den Maisgrieß beim Kochen in Milch und Wasser mit einem Schneebesen bis zum Topfboden rühren, damit keine Klümpchen entstehen und die Milch nicht anbrennt. Jedes Ei zuerst in eine Tasse aufschlagen und vorsichtig in die Mulde gleiten lassen, damit das Eigelb ganz bleibt.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 662 kcal
Eiweiß: 29 g
Kohlenhydrate: 57 g
davon Zucker: 6,5 g
Fett: 35 g
davon gesättigte Fettsäuren: 20 g
Ballaststoffe: 2,4 g
Salz: 2,5 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapekaná polenta s fetou, syrom a vajíčkom