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Hackbraten aus Rind und Hähnchen mit Karotten
Hackbraten aus Rinder- und Hähnchenhack mit gebratenen Zwiebeln, Karotten, Eiern, Mayonnaise und Basilikum. Für 4 Portionen, 1 Stunde bei 180 °C gebacken.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 25 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Hackbraten aus Rind und Hähnchen mit Karotten ist ein klassisches Hackfleischgericht, das als länglicher Laib gebacken wird. Rinder- und Hähnchenhackfleisch mit Eiern, Semmelbröseln, einem Löffel Mayonnaise und in Öl angebratenen Zwiebeln und Karotten vermengen und mit gemahlenem Koriander und Basilikum würzen. Den geformten Hackbraten eine Stunde bei 180 °C backen. Warm mit Kartoffeln oder kalt auf Brot servieren.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Zwiebel und die Karotten würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten. Inzwischen beide Hackfleischsorten in einer Schüssel vermengen, salzen und würzen.
Eier, Semmelbrösel, Mayonnaise und die angebratenen Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben. Alles gründlich vermengen und zu einem länglichen Laib formen. Im Backofen bei 180 °C eine Stunde backen.
Tipp: Den Hackbraten mit nassen Händen formen und die Oberfläche glatt streichen, damit er beim Backen weniger Risse bekommt. Mageres Hähnchenfleisch trocknet leicht aus, deshalb den Hackbraten während der ersten Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 392 kcal
- Eiweiß
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 5,0 g
- davon Zucker
- 1,4 g
- Fett
- 29 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,6 g
- Ballaststoffe
- 0,7 g
- Salz
- 0,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Sekaná z hovädzieho a kuracieho mäsa s mrkvou
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