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Hauptgerichte

Hähnchenleber-Auflauf mit Eiern und Dill

Name: Hähnchenleber-Auflauf mit Eiern und Dill
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 500 g Hähnchenleber; 14 Eier; 1/2 TL Salz; Frühlingszwiebeln; Dill; Petersilie; Schwarzer Pfeffer

Auflauf aus gewolfter Hähnchenleber, hart gekochten und verquirlten Eiern, Dill und Frühlingszwiebeln. Für 6 Portionen, 45 Minuten bei 180 °C gebacken.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026 · Leichtes Rezept · 267 kcal pro Portion · Fitness-Rezept · 29 g Eiweiß pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 45 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 6 Portionen
Schwierigkeit: Mittel

Zum Rezept

Dieser Hähnchenleber-Auflauf mit Eiern und Dill ist ein Ofengericht, bei dem Geflügelleber im Mittelpunkt steht. Die gekochte Leber wird durch den Fleischwolf gedreht und mit geviertelten, hart gekochten Eiern, Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie unter acht verquirlte Eier gemischt. Die Masse wird in eine Auflaufform gegossen und 45 Minuten bei 180 °C gebacken. Das Gericht eignet sich für alle, die Leber einmal anders zubereiten möchten.

Zutaten

6 Portionen

Hähnchenleber 500 g
Eier 14
Salz 1/2 TL
Frühlingszwiebeln
Dill
Petersilie
Schwarzer Pfeffer

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Leber und 6 Eier getrennt voneinander kochen. Die gekochte Leber durch den Fleischwolf drehen, die Eier vierteln und die Kräuter sowie die Frühlingszwiebeln fein hacken.
8 Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Kräuter, Frühlingszwiebeln, Leber und gekochte Eier dazugeben und alles gründlich vermischen.
Die Masse in eine Auflaufform gießen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.

Tipp: Vor dem Kochen Häute und grünliche, von Galle verfärbte Stellen von der Leber entfernen, da sie bitter sind. Die Leber nur so lange kochen, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa ist; bei längerem Kochen wird sie hart.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 267 kcal
Eiweiß: 29 g
Kohlenhydrate: 1,7 g
davon Zucker: 0,5 g
Fett: 15 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,0 g
Ballaststoffe: 0,1 g
Salz: 1,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečeňová pochúťka z kuracej pečene s vajíčkami a kôprom