Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/haehnchenschnitzel-im-kartoffelmantel-mit-mayonnaise/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Hähnchenschnitzel im Kartoffelmantel mit Mayonnaise
Hähnchenschnitzel im Mantel aus geriebenen Kartoffeln, Ei, Mehl und Mayonnaise, in Öl goldbraun ausgebacken. Für 4 Personen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 6–8 Min.
- Gesamtzeit
- 31 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Hähnchenschnitzel im Kartoffelmantel vereinen saftiges Fleisch und knusprige Kartoffelpuffer in einem Gericht. Die leicht flach geklopften Fleischscheiben werden mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Kartoffeln werden fein gerieben und die überschüssige Flüssigkeit ausgedrückt. Anschließend werden sie mit Ei, Mehl und Mayonnaise vermengt. Das Fleisch wird mit dieser Masse umhüllt, wobei die Kartoffeln gut angedrückt werden müssen. Danach werden die Schnitzel in Öl von beiden Seiten goldbraun ausgebacken.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Hähnchenscheiben leicht flach klopfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln waschen, schälen, fein reiben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mayonnaise mit dem Ei, dem Mehl und einer Prise Salz verrühren und mit den Kartoffeln vermengen.
Das Fleisch mit der Kartoffelmasse umhüllen, die Masse jeweils fest andrücken und gleichmäßig glatt streichen.
Die Schnitzel in eine Pfanne mit heißem Öl geben und von jeder Seite 3–4 Minuten ausbacken.
Tipp: Die Kartoffeln erst reiben, wenn das Fleisch bereits flach geklopft und gewürzt ist, da geriebene Kartoffeln an der Luft schnell dunkel werden. Bei mittlerer Hitze ausbacken, damit die Hülle nicht braun wird, bevor das Fleisch durchgegart ist.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 355 kcal
- Eiweiß
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
- davon Zucker
- 1,3 g
- Fett
- 11 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,3 g
- Ballaststoffe
- 3,3 g
- Salz
- 0,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku s majonézou
Folgen Sie uns
Jeden Tag Rezeptideen auf Facebook & Pinterest.
