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Hefezöpfe mit Butter-Kakao-Füllung
Zwei Hefezöpfe mit einer Füllung aus Butter, Puderzucker und Kakao. Sie werden 25 Minuten bei 180 °C gebacken und passen zum Frühstück.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 2 Hefezöpfe
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Hefezöpfe mit Butter-Kakao-Füllung sind ein süßes Gebäck zum Frühstück oder zum Kaffee. Den Teig in sechs Portionen teilen, mit der Füllung aus Butter, Puderzucker und Kakaopulver bestreichen und daraus zwei Zöpfe flechten. Nach einer halben Stunde Gehzeit mit einer Mischung aus Eigelb, Milch und Zucker bestreichen und 25 Minuten bei 180 °C backen.
Zutaten
Teig
Füllung
Zum Bestreichen
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Aus Milch, Zucker und Hefe einen Vorteig ansetzen. Die übrigen Teigzutaten hinzufügen und zu einem Teig verkneten. In 6 Kugeln teilen und etwa 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Füllung miteinander verrühren.
Jede Teigkugel zu einem Strang in der Länge des Backblechs ausrollen. Alle Stränge mit der Füllung bestreichen und daraus zwei Zöpfe flechten. Auf ein Backblech legen.
Die Zöpfe 30 Minuten gehen lassen und anschließend mit einer Mischung aus Milch, Zucker und Eigelb bestreichen. 25 Minuten bei 180 °C backen.
Tipp: Die Buttercreme dünn aufstreichen und die Enden der Teigstränge dabei frei lassen. Die Enden der Zöpfe fest zusammendrücken und unter die Zöpfe schlagen, damit sie sich beim Backen nicht lösen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 356 kcal
- Eiweiß
- 5,5 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
- davon Zucker
- 18 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,3 g
- Ballaststoffe
- 1,6 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaová pletenka z kysnutého cesta
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