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Herzhafte Hefeteigblumen mit Salami
Herzhaftes Hefegebäck aus Milch, Butter und Ei, mit Salamischeiben gefüllt und zu Blumen geformt. Bei 180 °C backen, ergibt ca. 30 Stück.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- ca. 30 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Herzhafte Hefeteigblumen mit Salami sind eine Variante der bekannten Salamischnecken, die diesmal zu Blumen geformt werden. Aus weichem Hefeteig mit Milch, Butter und Ei mit einer Tasse dünne Teigkreise ausstechen und zwischen jeweils zwei Kreise eine Salamischeibe legen. Die Kreise miteinander verbinden und bei 180 °C backen: So entsteht ein Gebäck, das auf dem Tisch hübsch aussieht. Es passt zu Feiern, geselligen Runden mit Freunden oder als herzhafter Snack zwischendurch.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Beide Hefesorten und die übrigen Zutaten zur warmen Milch geben, zu einem Teig verkneten und an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Mit einer geeigneten Form, zum Beispiel einer Tasse, dünne Teigkreise ausstechen. Für jede Blume jeweils zwei Teigkreise verwenden.
Zwischen jeweils zwei Teigkreise eine Salamischeibe legen und die Kreise miteinander verbinden.
Die verbundenen Teigkreise mit acht Schnitten von der Mitte zum Rand hin einschneiden, dabei die Mitte ganz lassen.
Jedes Segment um 70 Grad drehen, sodass die Salami aus dem Teig hervorschaut. Mit Eigelb bestreichen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Tipp: Die Salamischeiben etwas kleiner als die Teigkreise wählen, damit rundherum ein Teigrand zum Zusammendrücken bleibt. Die Tasse beim Ausstechen in Mehl tauchen, damit der Teig nicht daran kleben bleibt.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 188 kcal
- Eiweiß
- 6,1 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
- davon Zucker
- 0,9 g
- Fett
- 6,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,8 g
- Ballaststoffe
- 1,0 g
- Salz
- 1,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Slané kysnuté kvietky plnené salámou
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