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Gebäck

Käsecracker mit Butter, Mehl und Ei

Name: Käsecracker mit Butter, Mehl und Ei
Yield: 1 Blech
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 100 g Butter; 100 g Weizenmehl Type 405; 100 g Hartkäse; 1 Ei

Knusprige Käsecracker aus Butter, Mehl, Hartkäse und Ei: zu Dreiecken geschnitten und 10 Minuten bei 180 °C gebacken. Für ein Blech.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 10 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 1 Blech
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Käsecracker sind knusprige, herzhafte Dreiecke aus einem Teig mit 100 g Butter, 100 g Weizenmehl, 100 g Hartkäse und einem Ei. Nach dem Vermengen den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, dann zu zwei Kreisen ausrollen und in Dreiecke schneiden. Mit einem Strohhalm Löcher hineinstechen. Die Cracker werden nur 10 Minuten bei 180 °C gebacken. Sie passen zu Wein, auf Partys oder zum Filmabend.

Zutaten

Butter 100 g
Weizenmehl Type 405 100 g
Hartkäse 100 g
Ei 1

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Mit Folie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig in zwei Teile teilen und daraus zwei Kreise formen. Beide Kreise in kleine Dreiecke schneiden und mit einem Strohhalm einige Löcher hineinstechen.
Die Cracker im Ofen bei 180 °C 10 Minuten backen und anschließend herausnehmen.

Tipp: Die Kreise überall gleich dick ausrollen, da dünnere Ränder verbrennen würden, bevor die Mitte durchgebacken ist. Die warmen Cracker sind noch weich und werden erst nach dem Abkühlen knusprig.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 431 kcal
Eiweiß: 12 g
Kohlenhydrate: 22 g
davon Zucker: 0,1 g
Fett: 33 g
davon gesättigte Fettsäuren: 20 g
Ballaststoffe: 0,8 g
Salz: 0,8 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Syrové krekry z masla, múky, syra a vajec