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Karamell-Apfelmarmelade vom Blech: ohne Schälen und ohne Rühren beim Backen
Rezept vonZipser Grunt pod Tatrami13 Rezepte auf unserer WebsiteApfelmarmelade aus 2,5 kg ungeschälten Äpfeln, Zucker, Apfelessig und Zimt. Ohne Rühren etwa 50 Minuten bei 180 °C gebacken. Ergibt etwa 6 Gläser.
Rezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 15 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- etwa 6 Gläser
- Schwierigkeit
- Einfach
Marmelade vom Blech aus Gartenäpfeln: Die Äpfel entkernen, aber nicht schälen, würfeln und auf ein tiefes Backblech geben. Mit Apfelessig beträufeln, mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz bestreuen und etwa 50 Minuten bei 180 °C backen. Dabei nicht umrühren – der Zucker karamellisiert auf den Äpfeln. Anschließend alles fein pürieren und die Marmelade in saubere Gläser füllen.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Äpfel waschen und entkernen, die Schale dranlassen.
Die Äpfel samt Schale würfeln und auf ein tiefes Backblech geben.
Mit Apfelessig beträufeln und mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz bestreuen.
Bei 180 °C etwa 50 Minuten backen. Während des Backens nicht umrühren.
Aus dem Ofen nehmen und die Mischung mit einem Stabmixer glatt pürieren.
Die fertige Marmelade in saubere Gläser füllen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Tipp: Bei süßeren Äpfeln reichen auch weniger als 130 g Zucker.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 68 kcal
- Eiweiß
- 0,2 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- davon Zucker
- 15 g
- Fett
- 0,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,0 g
- Ballaststoffe
- 2,3 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Karamelový jablkový džem z plechu: jablká netreba šúpať a počas pečenia ho nemiešate
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