Knusprige Quarkstäbchen mit Puderzucker

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Quark gründlich zerbröseln, sodass keine Klümpchen zurückbleiben.

   

2. Quark, Ei, saure Sahne, Zucker, Natron, Backpulver, Salz, Vanillezucker und Mehl in eine tiefe Schüssel geben. Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen.

   

3. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf kneten.

   

4. Den Teig zu dickeren Rollen formen.

   

5. Die Rollen in Stäbchen der gewünschten Länge schneiden.

   

6. Die Stäbchen in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun braten.

   

7. Die fertigen Stäbchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

   

8. Nach Belieben mit saurer Sahne oder selbst gemachtem Fruchtmus servieren.

Tipp: Trockener, krümeliger Quark eignet sich für die Stäbchen besser als weicher Quark aus dem Becher, der den Teig bei dieser geringen Mehlmenge zu flüssig machen würde. Die Stäbchen vorsichtig mit zwei Gabeln wenden, da der weiche Teig leicht bricht.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Chrumkavé tvarohové tyčinky s práškovým cukrom