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Salate

Salat Madame mit Hähnchen, Trauben und Ananas

Name: Salat Madame mit Hähnchen, Trauben und Ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 350–400 g Emmentaler; 500 g Weiße Weintrauben; 300 g Ananas aus der Dose; 400 g Hähnchenbrust; 150 g Naturjoghurt; nach Geschmack Salz und Pfeffer; nach Geschmack Kremser Senf; nach Geschmack Knoblauchzehen

Salat für 6 Personen aus gebratenem Hähnchen, weißen Trauben, Ananas und Emmentaler, mit Naturjoghurt, Knoblauch und Kremser Senf.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 6 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Salat Madame mit Hähnchen, Trauben und Ananas verbindet schlicht gebratene Hähnchenwürfel mit fein geriebenem Emmentaler und süßem Obst. Die weißen Weintrauben werden halbiert, die Ananas aus der Dose wird in kleinere Stücke geschnitten. Das Fleisch wird nur in Olivenöl mit Salz und Pfeffer gebraten. Alles wird mit Naturjoghurt oder Sahne übergossen und mit Knoblauch sowie nach Wunsch einem Klecks Kremser Senf abgeschmeckt. Der Salat eignet sich für ein festliches Buffet.

Zutaten

6 Portionen

Emmentaler 350–400 g
Weiße Weintrauben 500 g
Ananas aus der Dose 300 g
Hähnchenbrust 400 g
Naturjoghurt 150 g
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kremser Senf nach Geschmack
Knoblauchzehen nach Geschmack

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Trauben waschen und halbieren. Größere Ananaswürfel in kleinere Stücke schneiden und den Käse fein reiben. Die Hähnchenbrust würfeln und nur in Olivenöl mit Salz und Pfeffer anbraten.
Das Fleisch abkühlen lassen; es soll nur schlicht gewürzt sein. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit Naturjoghurt oder Sahne übergießen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Geschmack einen Klecks Kremser Senf hinzufügen. Zum Schluss eine Knoblauchzehe dazupressen und alles gut vermischen.

Tipp: Kernlose Trauben kaufen, dann geht das Halbieren schnell. Die Ananas in einem Sieb gut abtropfen lassen, da der süße Saft das Joghurtdressing verdünnen würde.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 427 kcal
Eiweiß: 34 g
Kohlenhydrate: 24 g
davon Zucker: 21 g
Fett: 22 g
davon gesättigte Fettsäuren: 12 g
Ballaststoffe: 1,2 g
Salz: 0,7 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šalát Madame s kuracím mäsom, hroznom a ananásom