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Gebäck

Aprikosenkuchen mit Dinkelmehl und Streuseln

Name: Aprikosenkuchen mit Dinkelmehl und Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Form
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 250 g Dinkelmehl; 120 g Rohrzucker; 120 g Butter; 2 Eigelb; 800 g Aprikosen (Marillen)

Aprikosenkuchen aus Dinkelmehl, Rohrzucker, Butter und Eigelb mit geriebenem Teig als Streuseln. Für eine Form, bei 180 °C gebacken.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 45 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 1 Form
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Aprikosenkuchen mit Dinkelmehl und Streuseln wird aus nur fünf Zutaten zubereitet. Aus Dinkelmehl, Rohrzucker, Butter und Eigelb wird ein fester Teig geknetet. Den größten Teil davon in eine Form von 20 × 30 cm drücken und bei 180 °C kurz vorbacken. Anschließend die Aprikosen darauf verteilen, den beiseitegelegten Teig als Streusel darüberreiben und den Kuchen weitere 30 Minuten backen.

Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Statt Aprikosen können auch Pflaumen, Pfirsiche oder eingemachtes Obst verwendet werden.

Zutaten

Dinkelmehl 250 g
Rohrzucker 120 g
Butter 120 g
Eigelb 2
Aprikosen (Marillen) 800 g

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Mehl, Zucker, in kleine Stücke geschnittene Butter und Eigelb in eine große Schüssel geben und zu einem festen Teig verkneten. Etwa 4 EL Teig beiseitelegen. Den restlichen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 20 × 30 cm oder eine Springform mit 20 cm Durchmesser drücken.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Teig etwa 15 Minuten backen.
Den vorgebackenen Boden herausnehmen und die vorbereiteten, gewaschenen Aprikosen darauf verteilen. Den beiseitegelegten Teig darüberreiben. Wieder in den Ofen geben und weitere 30 Minuten backen.
Den fertig gebackenen Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Tipp: Den beiseitegelegten Teig während des Vorbackens ins Gefrierfach legen. Fest geworden lässt er sich leicht auf einer groben Reibe raspeln, und die Streusel werden locker.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 201 kcal
Eiweiß: 4,1 g
Kohlenhydrate: 29 g
davon Zucker: 16 g
Fett: 8,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,9 g
Ballaststoffe: 3,2 g
Salz: 0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Marhuľový koláč s posýpkou zo špaldovej múky