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Aprikosen-Hefekuchen mit Streuseln vom Blech
Lockerer Hefekuchen vom Blech mit Aprikosenhälften und Butterstreuseln. Der sommerliche Kuchen wird goldbraun gebacken und ergibt 20 Stücke.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 2 Std. 5 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 20 Stücke
- Schwierigkeit
- Mittel
Aprikosen-Hefekuchen ist ein traditioneller Sommerkuchen: Der aufgegangene, weiche Hefeteig wird mit Aprikosenhälften belegt und mit Butterstreuseln bestreut. Beim Backen geben die Aprikosen Saft ab, der in den Teig einzieht.
Zutaten
Teig
Belag und Streusel
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Hefeansatz
10 Min.Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, einen Teelöffel Zucker dazugeben und 10 Minuten gehen lassen.
Teig zubereiten und gehen lassen
1 Std.Das Mehl mit dem restlichen Zucker und dem Salz vermischen. Den Hefeansatz, die Eigelbe und die geschmolzene Butter dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Blech belegen
15 Min.Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einem eingefetteten Blech von etwa 25 × 35 cm ausrollen. Die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben darauflegen. Aus Mehl, kalter Butter und Zucker Streusel zubereiten und darüberstreuen. Noch 15 Minuten ruhen lassen.
Backen
35 Min.Bei 180 °C 30–35 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Tipp: Für den Hefeteig sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben – kalte Milch oder Eier verlangsamen das Aufgehen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 231 kcal
- Eiweiß
- 5,0 g
- Kohlenhydrate
- 37 g
- davon Zucker
- 13 g
- Fett
- 7,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,2 g
- Ballaststoffe
- 1,9 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kysnutý marhuľový koláč s drobenkou na plech
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