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Bananenkuchen ohne Ei mit weißer Schokopuddingcreme
Bananenkuchen ohne Ei mit saurer Sahne und Grieß, bei 200 °C gebacken und mit Vanillepuddingcreme mit weißer Schokolade bestrichen. Für 1 Blech.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Dieser Bananenkuchen ohne Ei mit Puddingcreme und weißer Schokolade ist ein Blechkuchen, dessen Teig durch pürierte Bananen zusammenhält. In den Teig kommen saure Sahne oder Joghurt, Honig, Zitronensaft, Grieß und Vanillepuddingpulver. Den Kuchen bei 200 °C goldbraun backen und mit einer Creme aus gekochtem Pudding bestreichen, in dem weiße Schokolade geschmolzen wird. Nach Belieben noch Schokoladenglasur darübergeben.
Zutaten
Teig
Creme
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Teig
Die Bananen pürieren, den Saft einer halben Zitrone und die saure Sahne dazugeben. Verrühren und alle übrigen Teigzutaten hinzufügen. Falls der Teig zu fest ist, je nach Konsistenz noch etwas saure Sahne dazugeben.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und bei 200 °C goldbraun backen.
Tipp: Die saure Sahne lässt sich durch Naturjoghurt ersetzen.
Creme
Den Pudding mit Milch und Mineralwasser kochen und nach Geschmack süßen. Die in Stücke gebrochene Schokolade in den heißen Pudding geben und rühren, bis sie geschmolzen ist.
Die Creme auf dem gebackenen und abgekühlten Kuchen verstreichen und die Oberfläche glatt streichen. Mit Schokoladenglasur verzieren und fest werden lassen.
Tipp: Statt Bananen lassen sich auch Äpfel verwenden.
Tipp: Die weiße Schokolade erst zum Pudding geben, nachdem der Topf vom Herd genommen wurde – sie ist hitzeempfindlich und könnte bei zu starker Hitze leicht gerinnen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 163 kcal
- Eiweiß
- 1,9 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- davon Zucker
- 12 g
- Fett
- 7,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,0 g
- Ballaststoffe
- 0,8 g
- Salz
- 0,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Banánový koláč bez vajec s krémom z pudingu a bielej čokolády
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