Vanillepuddingkuchen mit Kakaoboden

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Eiweiß mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eigelbe hinzufügen und gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver untermischen, anschließend die übrigen Teigzutaten einrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt. Auskühlen lassen.

2. Das Puddingpulver mit 300 ml Milch glatt rühren. Die restlichen 200 ml Milch mit dem Zucker aufkochen, das angerührte Puddingpulver zugießen und den Pudding nach Packungsanweisung kochen. Die weiche Butter in den ausgekühlten Pudding einrühren und zu einer Creme aufschlagen.

3. Die Creme auf dem ausgekühlten Boden verstreichen und mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Nach Belieben mit Kakaopulver oder Kokosraspeln bestreuen.

Tipp: Mineralwasser mit Kohlensäure lässt sich zur Not durch stilles Wasser ersetzen, der Boden wird dadurch allerdings etwas kompakter.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vanilková torta s pudingovým krémom na kakaovom korpuse