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Gebäck

Blätterteigkuchen mit Vanillepudding und Aprikosen

Name: Blätterteigkuchen mit Vanillepudding und Aprikosen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1 Päckchen Blätterteig; 1 Päckchen Löffelbiskuits (Biskotten); 1 Päckchen Aprikosenkompott; 1 l Milch; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver (je 40 g); 4 EL Kristallzucker; zum Bestreuen Puderzucker

Blätterteigkuchen mit Löffelbiskuits, Aprikosenkompott und Vanillepudding. Bei 180 °C gebacken und mit Puderzucker bestreut. Für 1 Blech.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 35 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 1 Blech
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Bei diesem Blätterteigkuchen mit Aprikosenkompott liegt zwischen zwei Teigplatten eine Schicht aus kleinen Löffelbiskuits, Aprikosen und dickem Vanillepudding. Den Pudding aus einem Liter Milch und zwei Päckchen Puddingpulver kochen und noch warm über das Obst gießen. Mit der zweiten Teigplatte abdecken, bei 180 °C goldbraun backen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen. Die Aprikosen lassen sich durch Erdbeeren oder anderes Obst ersetzen.

Zutaten

Blätterteig 1 Päckchen
Löffelbiskuits (Biskotten) 1 Päckchen
Aprikosenkompott 1 Päckchen
Milch 1 l
Vanillepuddingpulver (je 40 g) 2 Päckchen
Kristallzucker 4 EL
Puderzucker zum Bestreuen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und halbieren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und eine Teigplatte darauflegen. Die Löffelbiskuits mit der gewölbten Seite nach unten darauflegen und die Aprikosen darüber verteilen.
Zucker und Puddingpulver in die Milch einrühren und zu einem dicken Pudding kochen. Noch warm über das Obst gießen.
Die zweite Teigplatte darauflegen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Tipp: Die Löffelbiskuits dicht nebeneinanderlegen, damit sie den Aprikosensaft aufsaugen und der Teig darunter nicht durchweicht. Den Blätterteig mit wenig Druck und nur in eine Richtung ausrollen, damit die Schichten nicht zusammengedrückt werden und beim Backen aufgehen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 147 kcal
Eiweiß: 3,3 g
Kohlenhydrate: 24 g
davon Zucker: 13 g
Fett: 4,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,9 g
Ballaststoffe: 0,8 g
Salz: 0,2 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pudingový koláč z lístkového cesta s marhuľovým kompótom