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Salate

Coleslaw wie bei KFC – Krautsalat mit Joghurt

Name: Coleslaw wie bei KFC – Krautsalat mit Joghurt
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 500 g Geriebene Karotten; 200 g Knollensellerie; 200 ml Naturjoghurt; 2 Äpfel; 500 g Kohl; 5 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl

Coleslaw aus Karotten, Kohl, Sellerie und Äpfeln mit Naturjoghurt und Knoblauch. Für 4 Portionen, vor dem Servieren mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Amerikanische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 30 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Coleslaw wie bei KFC ist ein Krautsalat, der als Beilage in Fast-Food-Ketten bekannt wurde. Die selbst gemachte Variante besteht aus fein geriebenen Karotten, Kohl, Knollensellerie und Äpfeln, die mit Naturjoghurt, gepresstem Knoblauch und Olivenöl vermischt werden. Den Salat vor dem Servieren mindestens eine Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Der Joghurt lässt sich durch Mayonnaise ersetzen. Der Salat passt zu Fleisch und Gegrilltem.

Zutaten

4 Portionen

Geriebene Karotten 500 g
Knollensellerie 200 g
Naturjoghurt 200 ml
Äpfel 2
Kohl 500 g
Knoblauchzehen 5
Olivenöl 1 EL

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Karotten als Grundlage des Salats zusammen mit dem Knollensellerie und den Äpfeln fein reiben. Den fein geschnittenen oder geriebenen Kohl dazugeben und alles gut vermischen. Den Naturjoghurt darübergeben, den gepressten Knoblauch und das Olivenöl hinzufügen und nach Bedarf abschmecken.
Den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Tipp: Statt Naturjoghurt kann auch Mayonnaise verwendet werden.

Tipp: Den Kohl salzen, mit den Händen durchkneten und nach einer Viertelstunde den Saft ausdrücken – so wird er weich und der Salat nicht wässrig. Weiteres Salz erst nach dem Abschmecken zugeben.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 216 kcal
Eiweiß: 5,9 g
Kohlenhydrate: 39 g
davon Zucker: 21 g
Fett: 5,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,7 g
Ballaststoffe: 9,6 g
Salz: 0,5 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Coleslaw ako z KFC – kapustový šalát s jogurtom