Lieblingsrezepte
Hausgemachte Rezepte

Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/couscous-salat-mit-karotten-rosinen-und-minze/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Salate

Couscous-Salat mit Karotten, Rosinen und Minze

Kalter Couscous-Salat für 4 mit geraspelten Karotten, Rosinen, Frühlingszwiebeln und Minze, vermischt mit Zitronen-Kreuzkümmel-Dressing.

Orientalische Küche · Vegetarisch · Vegan · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

Couscous-Salat mit Karotten, Rosinen und MinzeAuf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
20 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Couscous-Salat mit Karotten und Rosinen ist ein einfacher Salat nach marokkanischer Art: Den Couscous mit heißer Brühe übergießen und mit geraspelten Karotten, Rosinen, Frühlingszwiebeln und Minze vermischen. Ein Zitronendressing mit Kreuzkümmel und einer Prise Zimt verbindet die Aromen.

Zutaten

4 Portionen

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Couscous

    10 Min.

    Couscous und Rosinen mit der heißen Brühe übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und 5 Minuten abkühlen lassen.

  2. Dressing

    Olivenöl mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Zimt und Salz verquirlen.

  3. Gemüse

    5 Min.

    Die Karotten grob raspeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

  4. Vermischen

    Den Couscous mit Karotten, Frühlingszwiebeln, Minze und Dressing vermischen. Sofort oder gekühlt servieren.

Tipp: Die Rosinen zusammen mit dem Couscous in der heißen Brühe einweichen – so werden sie weich und nehmen etwas von der salzigen Würze auf.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
387 kcal
Eiweiß
8,1 g
Kohlenhydrate
59 g
davon Zucker
12 g
Fett
14 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,0 g
Ballaststoffe
6,1 g
Salz
1,3 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuskusový šalát s mrkvou, hrozienkami a mätou

Wie hat Ihnen das Rezept geschmeckt?

Noch keine Bewertung – geben Sie die erste ab.

Das könnte Ihnen auch schmecken