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Desserts ohne Backen

Sesam-Honig-Kugeln nach altgriechischem Rezept

Name: Sesam-Honig-Kugeln nach altgriechischem Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: ca. 40 Stück
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 300 g Honig; 300 g Tahini (Sesampaste aus gemahlenem Sesam); 50 g Geschälter Sesam (zum Wälzen, alternativ 300 g anstelle der Tahini); Öl (Sesam-, Sonnenblumen- oder Olivenöl)

Süße Kugeln aus Honig und Tahini oder geröstetem Sesam, zu einer Paste verarbeitet und in Sesam gewälzt. Ergibt etwa 40 Stück.

Mediterrane Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 5–10 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: ca. 40 Stück
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Mediterran

Zum Rezept

Sesampaste mit Honig nach altgriechischem Rezept ist eine einfache Süßigkeit, die in Griechenland und im Nahen Osten schon in der Antike unter dem Namen Pastel bekannt war. Die Leckerei wird auch in Homers Ilias erwähnt und als griechisches Frühstück bezeichnet. Sie wird aus Honig und Tahini, einer Paste aus gemahlenem Sesam, zubereitet. Alternativ lassen sich geschälte Sesamsamen ohne Fett rösten und mit etwas Öl verarbeiten. Aus der Masse werden Kugeln geformt und in ganzen Sesamsamen gewälzt. Nach Geschmack können auch gemahlene Nüsse oder Mandeln untergemischt werden.

Zutaten

Honig 300 g
Tahini (Sesampaste aus gemahlenem Sesam) 300 g
Geschälter Sesam (zum Wälzen, alternativ 300 g anstelle der Tahini) 50 g
Öl (Sesam-, Sonnenblumen- oder Olivenöl)

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Für die selbst gemachte Paste zunächst die Sesamsamen ohne Fett 5–10 Minuten rösten und darauf achten, dass sie nicht anbrennen. Anschließend in einer Schüssel mit Honig und Öl vermischen.
Die Mischung so lange verarbeiten, bis eine Paste mit der gewünschten Konsistenz entsteht. Beim Mischen nach Geschmack gemahlene Nüsse, Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen. Die Paste nicht mehr erhitzen.
Aus der Paste Kugeln formen und in ganzen Sesamsamen wälzen.

Tipp: Den gerösteten Sesam sofort aus der Pfanne in eine Schüssel geben, da er in der heißen Pfanne weiter rösten und bitter werden würde. Die Hände zum Formen der Kugeln mit etwas Öl einreiben, damit die Masse nicht klebt.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 76 kcal
Eiweiß: 1,6 g
Kohlenhydrate: 7,9 g
davon Zucker: 6,2 g
Fett: 4,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Ballaststoffe: 0,5 g
Salz: 0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Sezamová pasta s medom podľa starogréckeho receptu