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Hauptgerichte

Einfache Hefefladen mit saurer Sahne

Name: Einfache Hefefladen mit saurer Sahne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 30 g Frische Hefe; 1/2 l Milch; 1 kg Weizenmehl Type 405; 200 ml Saure Sahne; 1 EL Salz

Hefefladen aus dickem Teig mit Milch und saurer Sahne, in der Pfanne in Öl ausgebacken. Aus fünf Grundzutaten, für 6 Portionen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 6 Portionen
Schwierigkeit: Mittel
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Diese einfachen Hefefladen mit saurer Sahne werden in der Pfanne ausgebacken und benötigen nur fünf Grundzutaten. Die Hefe wird in Milch aufgelöst und mit Mehl, saurer Sahne und Salz zu einem dicken Teig verrührt, der etwa eine halbe Stunde geht. Anschließend wird der Teig direkt ins Öl in der Pfanne gegeben, ohne ihn auszurollen oder zu formen. Die Fladen sind außen knusprig und innen weich. Übriger Teig hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

Zutaten

6 Portionen

Frische Hefe 30 g
Milch 1/2 l
Weizenmehl Type 405 1 kg
Saure Sahne 200 ml
Salz 1 EL

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Hefe in der Milch auflösen und mit Mehl, saurer Sahne und Salz zu einem dicken Teig verrühren. An einem warmen Ort etwa eine halbe Stunde gehen lassen.
Den Teig portionsweise mit einem Löffel abnehmen und in einer Pfanne in Öl zu Fladen ausbacken.
Tipp: Übrigen Teig höchstens 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Den Löffel vor jedem Fladen in eine Schüssel mit etwas Öl tauchen, damit der dicke Hefeteig leicht heruntergleitet. Den Teig in der Pfanne zu einem dünneren Fladen flach drücken, damit er auch in der Mitte durchgart.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 706 kcal
Eiweiß: 21 g
Kohlenhydrate: 133 g
davon Zucker: 6,0 g
Fett: 8,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,5 g
Ballaststoffe: 4,9 g
Salz: 3,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Lenivé placky s kyslou smotanou – z 5 surovín