Schokoladenkuchen mit Erdbeeren und Kaffee

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Butter würfeln, die dunkle Schokolade in Stücke brechen und beides in eine Schüssel über ein Wasserbad geben. Unter ständigem Rühren erwärmen, bis alles vollständig geschmolzen ist und sich verbunden hat.

2. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Schokoladenmischung abkühlen lassen.

3. Die ganzen Eier in eine größere Schüssel aufschlagen und mit Zucker, Kaffee und Salz verrühren.

4. Die abgekühlte, geschmolzene Schokolade dazugießen und alles verrühren.

5. Die erste Hälfte der Erdbeeren (100 g) in kleinere Stücke schneiden, zum Teig geben und unterrühren.

6. Zum Schluss das Mehl vorsichtig unterheben und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 20 × 20 cm streichen. Bei 160 °C etwa 45 Minuten backen.

7. Während der Kuchen backt, die Milchschokolade mit etwas Butter über einem Wasserbad schmelzen und die zweite Hälfte der Erdbeeren in kleinere Stücke schneiden.

8. Den Kuchen direkt nach dem Backen, solange er noch heiß ist, mit den geschnittenen Erdbeeren bestreuen und mit der geschmolzenen Schokolade übergießen.

9. Den abgekühlten Kuchen noch etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend in Stücke schneiden.

Tipp: Für den Kuchen feste Erdbeeren wählen und nach dem Schneiden mit Küchenpapier trocken tupfen – nasse oder überreife Früchte würden im Teig matschige Stellen hinterlassen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čokoládový koláč s jahodami a kávou