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Frittierte Kefirhörnchen mit Puderzucker
Süße Kefirhörnchen aus Teig mit Butter und Backpulver, ohne Gehzeit in Öl ausgebacken und mit Puderzucker bestreut. Ergibt ca. 40 Stück.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- ca. 40 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Frittierte Kefirhörnchen mit Puderzucker sind süßes Frühstücksgebäck aus einem Teig, der nicht gehen muss. Der Teig aus Kefir, Ei, zerlassener Butter und Mehl mit Backpulver enthält nur wenig Zucker. Er wird ausgerollt und in kleine Rauten mit einer Öffnung in der Mitte geschnitten, durch die die Ecken gezogen werden. Jedes Stück wird etwa zwei Minuten in heißem Öl ausgebacken und zum Schluss mit Puderzucker bestreut.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Ei mit dem Zucker verrühren, den Kefir dazugeben und untermischen. Die zerlassene Butter dazugießen und alles gründlich verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, zur Kefirmischung geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zu einem großen Kreis ausrollen und in Streifen schneiden, diese anschließend in kleinere Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Raute zurechtschneiden und in der Mitte eine kleine Öffnung einschneiden.
Jeweils 2 Ecken durch die Öffnung ziehen, sodass die gewünschte Form entsteht. Reichlich Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und jedes Hörnchen zwei Minuten im heißen Öl ausbacken.
Die fertigen Hörnchen mit Puderzucker bestreuen.
Tipp: Die Hörnchen erst mit Puderzucker bestreuen, wenn sie etwas abgekühlt sind, da er auf dem heißen Gebäck schmelzen würde. Bei der Zubereitung im Voraus erst beim Servieren bestäuben, da der Zucker sonst mit der Zeit feucht wird und sich auflöst.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 64 kcal
- Eiweiß
- 1,7 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
- davon Zucker
- 1,6 g
- Fett
- 1,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,7 g
- Ballaststoffe
- 0,3 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vyprážané kefírové rohlíčky s práškovým cukrom
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