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Desserts ohne Backen

Fruchtgelee aus Sirup mit Puddingpulver

Name: Fruchtgelee aus Sirup mit Puddingpulver
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 0,5 Liter
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 100 ml Dickflüssiger Fruchtsirup; 400 ml Wasser; 1 Päckchen Puddingpulver (40 g)

Fruchtgelee aus dickflüssigem Fruchtsirup, Wasser und Puddingpulver, unter Rühren klar gekocht. Ergibt etwa 0,5 Liter für Desserts.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 5 Min.
Koch-/Backzeit: 5 Min.
Gesamtzeit: 10 Min.
Portionen: 0,5 Liter
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Fruchtgelee aus Sirup mit Puddingpulver ist ein selbst gemachter Ersatz für gekaufte Gelatine, für den nur drei Zutaten nötig sind. Dickflüssigen Fruchtsirup mit Wasser verdünnen, ein Päckchen Puddingpulver einrühren und die Mischung unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze wie einen klassischen Pudding kochen, bis sie klar ist. Säuerlichen Sirup nach Belieben mit Puderzucker süßen, zu süßen Sirup dagegen mit etwas Zitronensäure abschmecken. Die Farbe des Gelees hängt von der Sirupsorte ab, die gesamte Zubereitung dauert etwa 20 Minuten.

Zutaten

Dickflüssiger Fruchtsirup 100 ml
Wasser 400 ml
Puddingpulver (40 g) 1 Päckchen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Wasser und Sirup in einem kleinen Topf vermischen. Ist der Sirup eher säuerlich, Puderzucker hinzufügen. Ist er zu süß, beispielsweise bei Erdbeersirup, nach Belieben etwas Zitronensäure hinzufügen.
Das Puddingpulver in die Flüssigkeit einrühren, den Topf auf den Herd stellen und die Mischung unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze wie einen gewöhnlichen Pudding kochen.
Beim Kochen löst sich die Masse allmählich auf und sollte schließlich ganz klar sein. Sobald sich Klümpchen bilden, ist sie fast fertig. Dabei unbedingt ständig rühren.
Den Topf vom Herd nehmen und weiterrühren. Kaltes Wasser ins Spülbecken einlassen, den Topf hineinstellen und die Mischung unter Rühren abkühlen lassen.
Das auf Zimmertemperatur abgekühlte Gelee auf die Oberfläche des Desserts gießen.

Tipp: Vanillepuddingpulver oder ein anderes helles Puddingpulver verwenden, da das Gelee mit Schokoladenpuddingpulver nicht klar wird. Langsam und aus geringer Höhe auf das Dessert gießen, damit die oberste Schicht nicht beschädigt wird.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 87 kcal
Eiweiß: 0,0 g
Kohlenhydrate: 22 g
davon Zucker: 11 g
Fett: 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Ballaststoffe: 0,0 g
Salz: 0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Ovocné želé zo sirupu zahustené pudingom