Kirsch-Panna-cotta mit Sahne und Milch

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Gelatine mit 50 ml kaltem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen.

2. Sahne und Milch in einen Topf geben und erwärmen, aber nicht aufkochen lassen. Den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren auflösen.

3. Die Hälfte der gequollenen Gelatine in die Sahnemischung einrühren. Die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in die vorbereiteten Gläser füllen.

   In jedes Glas einige Kirschen geben und im Kühlschrank fest werden lassen.

4. Die restlichen Kirschen mit 100 ml Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Die restliche Gelatine hinzufügen, gründlich verrühren und abkühlen lassen.

   Sobald die Sahneschicht ausreichend fest ist, das vorbereitete Kirschgelee darübergießen.

5. Die Gläser zurück in den Kühlschrank stellen und das Gelee fest werden lassen.

Tipp: Die Kirschen vorher entsteinen, damit sich das Dessert ohne lästige Steine essen lässt. Ohne Kirschentsteiner einen stabilen Strohhalm verwenden und damit den Stein durch den Stielansatz herausdrücken.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čerešňová panna cotta zo smotany a mlieka